Frisch auf den Müll - unsere Verschwendungs- und Überfluss- Gesellschaft

Gestern lief spätabends ein Film im TV, der uns zeigte wie verschwenderisch wir mit unseren Lebensmitteln umgehen. Über 100 Joghurtsorten müssen heute in den Supermärkten jeden Tag vorrätig sein. Wir müssen heute satte Menschen hungrig machen, früher mussten wir hungrige Menschen satt machen, so ein Sprecher in der Sendung. Die Supermärkte schaffen Bedürfnisse, die eigentlich gar nicht bestehen, sondern die täglich neu kreiert werden.
Die Supermärkte produzieren jährlich zwichen 500 und 600 Tonnen Abfälle. Sie könnten ihr Angebot ändern, indem sie ihr Angebot auf die tatsächliche Nachfrage umstellen. Aber  die Verschwendung von  Lebensmitteln  fängt schon auf dem Acker an. Bei den Kartoffeln z.B. werden die ganz dicken und die ganz dünnen gleich aussortiert und weggeschmissen. Insgesamt werden 40-50 % aussortiert. Es werden Kriterien angelegt, die ernährungstechnisch nicht zählen, sondern die für's Auge wichtig sind. Neuer Trend in den USA. Es werden Einkaufsgemeinschaften gegründet. CSA, so nennen sich diese Einkaufsgemeinschaften und es sind inzwischen über 2.500, mit hunderttausenden von Mitgliedern beziehen direkt vom Farmer ihre Lebensmittel ohne Zwischenhandel. Und auch hier gründen sich inzwischen sogenannte Food-Coops, Einkaufsgemeinschaften, die z.B. nur in einem Bioladen einkaufen. In Österreich schmeisst ein Haushalt im Jahr durchschnittlich 100 kg Lebensmittel weg. Das wird bei uns nicht viel anders sein. Das macht in Österreich im Jahr ca. 400 € für einen Haushalt. Wenn man das hochrechnet, wären es in Deutschland jährlich umgerechnet bis zu 20 Milliarden Euro, die in der Mülltonne landen.  Das entspricht etwa dem Jahres-Umsatz von Aldi. Um konkurrenzfähig zu sein, produzieren die Bäcker z.B. jeden Tag 10-20% mehr als der Bedarf ist und dieser Überschuss landet dann auch in der Tonne.
500.000 Tonnen Brot werden jährlich in den Müll geschmissen. Man könnte davon Heizpellets machen, so eine Idee der Weiterverwendung. Man könnte dann etwa ein Atomkraftwerk sparen. Aber ist das nicht pervers? Man produziert Brot zuviel und verwendet dann die Überreste als Heizpellets. Besser als Wegwerfen, aber keine effiziente Müllvermeidung. Mit etwas mehr Sparsamkeit könnten wir das Klima deutlich verbessern. Wenn wir unseren Müll um die Hälfte reduzieren würden, könnten wir einen entscheidenden Beitrag zur Klimaverbesserung leisten. Viele Bauern in den armen Ländern wird das Land weggenommen, weil grosse Konzerne damit ihre Obstplantagen vergrössern . Bei uns landen dann viele von diesen importierten Früchten im Müll, während sich die Bauern dort nicht einmal im Jahr ein Stück Fleisch zum Essen leisten können. Die Lebensmittel, die in Europa und in den westlichen Ländern jedes Jahr weggeworfen werden, würden den Hunger in der Welt 3mal abschaffen.